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低碳生酮櫻桃馬芬
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低碳生酮櫻桃馬芬

鬆軟帶嚼勁,激似麵粉版馬芬!材料簡單!一鍋到底!準備時間只要10分鐘!
Course Breakfast, Dessert
Cuisine American
Keyword 低碳馬芬, 生酮甜點
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 6
Calories 205kcal
Author Sophie

Ingredients

乾性材料 Dry Ingredients

濕性材料 Wet Ingredients

  • 2 蛋 large eggs 1顆蛋去殼淨重約50g
  • 75 g 水 water
  • 1 tsp 檸檬汁 lemon juice
  • 1.5 tsp 香草精 vanilla extract 可省略

水果料 Blending Ingredients

  • 70 g 冷凍或新鮮櫻桃 frozen or fresh cherries 可換成其他水果

Instructions

  • 烤箱預熱180C/350F,馬芬模鋪上紙模,在紙模上噴油,或直接在馬芬模上噴油
  • 取一攪拌盆,加入所有乾性材料,攪拌均勻
  • 加入所有濕性材料,攪拌均勻,攪拌好的麵團十分黏稠,叉子插入麵團中央可以直立不倒
  • 將麵糰平均放進紙模內
  • 手沾油,將櫻桃平均塞進麵團中,將頂部整平
  • 烤18分鐘,烤盤掉頭180度,再烤18分鐘
  • 取出在網架上放涼

Video

Notes

  • 可以用杏仁粉代替榛果粉的部分(去皮或帶皮杏仁粉都可以)(所以杏仁粉使用量為85g+85g=170g)
  • 麵團要放滿紙模,它不會膨脹太多
  • 將麵團頂部整平時,手沾一點油才不會沾黏
  • 水果不要放得太豪邁,會太濕,不要使用草莓,會太濕
  • 使用冷凍水果的話不需解凍直接加入麵團
  • 口味變化:加入切碎的堅果、無糖巧克力豆、其他種類的水果(藍莓、蔓越莓)、在表面點綴杏仁片
  • 如果不使用水果的話,水要多加10克以免太乾
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Nutrition

Calories: 205kcal | Carbohydrates: 11.5g | Protein: 8.2g | Fat: 15.6g | Saturated Fat: 1.5g | Cholesterol: 62mg | Sodium: 289.7mg | Potassium: 90mg | Fiber: 7.2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 235IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 150mg | Iron: 1.4mg