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自製滴雞精- 壓力鍋
無水原味滴雞精,滋補養身,孕期在身、坐月子一定少不了,用壓力鍋自製,簡單快速又省錢!
Course
Soup
Cuisine
Chinese
Keyword
壓力鍋食譜, 滴雞精
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
1
hour
hour
Total Time
1
hour
hour
10
minutes
minutes
Servings
1
份約250cc
Author
Sophie
Ingredients
需要工具:壓力鍋、肉鎚、大同電鍋內鍋、鋁箔紙、蒸架
8
隻
雞腿 chicken drumsticks
適量
紅棗、乾干貝、枸杞等其他中藥材
optional
Instructions
將雞腿的骨頭用肉鎚打碎,放在塑膠袋裡打比較不會到處飛濺
將壓力鍋內鍋放入蒸架,加入4杯水
取大同電鍋內鍋,中間置入一個小碗,周圍放上雞腿,蓋上鋁箔紙,放進壓力鍋內鍋中
選"Manual" 60分鐘,時間到後等他洩壓,也可以直接手動放氣,將雞肉拿出,雞湯用豆漿袋或是濾網過濾去除殘渣
剩下的雞肉可以做
雞肉鬆
Notes