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生酮菠菜培根司康
早餐又有新 idea!香酥鬆軟的司康,伴進菠菜培根,撒上一點起司,營養均衡又美味!食譜參考:
All Day I Dream About Food
Course
Breakfast
Cuisine
American
Keyword
生酮司康, 生酮早餐
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
12
個
Calories
173
kcal
Author
Sophie
Ingredients
乾性材料
200
g
杏仁粉 almond Flour
30
g
椰子粉 coconut flour
1
tbsp
無鋁泡打粉 baking powder
1/2
tsp
蒜粉 garlic powder
85
g
莫札瑞拉起司絲 shredded mozzarella cheese
或切達起司
濕性材料
1
顆
蛋 egg
1
顆
蛋白 egg white
55
g
鮮奶油 heavy cream
內餡
100
g
菠菜 spinach
40
g
乾培根碎 dried bacon crumble
裝飾
適量
莫札瑞拉起司絲 shredded mozzarella cheese
Instructions
烤箱預熱325F (170C)
菠菜洗淨用一大匙油(材料外)炒熟,撇掉多餘的水或油,備用
取一攪拌盆,加入所有乾性材料攪拌均勻,再加入濕性材料,攪拌均勻,最後加入炒好的菠菜、培根,攪拌均勻
取烤盤,鋪上烘培紙,將麵團倒上去,用手整形成厚度為1吋的長方形(1吋=2.5cm)
將長方形切成6塊正方形,每塊再對切成三角形,稍微將每一塊司康分開來一點使其均勻在烤盤上分佈,上面再撒上一些莫札瑞拉起司絲
烤20-25分鐘,烤到10分鐘的時候將烤盤180度轉向,烤好趁熱食用
Notes
我用的莫札瑞拉起司絲是Costco買的,還蠻鹹的(每1/4杯有190mg鈉),所以我沒有另外加鹽,原食譜加了 1/2 tsp鹽
沒有乾培根碎可以用生培根,切條之後炒到油份釋出再加進麵糰
配料可以依自己喜好調整,加蔬菜類的話都要先炒過才不會太濕
Nutrition
Fiber:
2.8
g
|
Calories:
173
kcal
|
Fat:
13.9
g
|
Protein:
8.3
g
|
Carbohydrates:
6
g