培根蔬菜奶油濃湯 Bacon Veggie Creamy Soup
這道培根蔬菜奶油濃湯Bacon Veggie Creamy Soup是大骨湯的變化，加入蔬菜更加營養
Servings 6 人
Ingredients
- 10 根 雞腿骨頭10根or雞骨架一副
- 2 根 芹菜
- 1/2 顆 大型洋蔥
- 1 根 中型胡蘿蔔
- 1/2 茶匙 薑黃粉
- 2 片 薑片
- 5 辦 蒜頭
- 1.5-2 公升 水
- 適量 鹽
- 1 大匙 烹大師or鰹魚粉
- 1 茶匙 醋
- 2 條 培根
- 1 大匙 奶油
- 適量 黑胡椒
- 適量 義式香料（羅勒or巴西里）
Instructions
壓力鍋作法：
- 將雞骨頭放入內鍋，加水淹沒骨頭，按Saute，使水滾沸，並把浮渣撈出
- 芹菜切斷、胡蘿蔔去皮切大塊，洋蔥不用切
- 除了奶油、培根、黑胡椒、香料之外，將所有材料放入內鍋，按Manual 30分鐘，時間到後自然洩壓
- 煮好後將骨頭、薑片撈出丟掉，將湯倒入果汁機裡打細
- 取一平底鍋，放入奶油，培根切小塊，將培根煎至香脆
- 將培根碎撒在湯上面，撒上現磨黑胡椒、羅勒or巴西里
電鍋作法：
- 將雞骨頭放入內鍋，加水淹沒骨頭，按Saute，使水滾沸，並把浮渣撈出
- 芹菜切斷、胡蘿蔔去皮切大塊，洋蔥不用切
- 除了奶油、培根、黑胡椒、香料之外，將所有材料放入內鍋
- 電鍋外鍋2.5杯水，跳起後將骨頭、薑片撈出丟掉，將湯倒入果汁機裡打細
- 取一平底鍋，放入奶油，培根切小塊，將培根煎至香脆
- 將培根碎撒在湯上面，撒上現磨黑胡椒、羅勒or巴西里