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培根蔬菜奶油濃湯
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培根蔬菜奶油濃湯 Bacon Veggie Creamy Soup

這道培根蔬菜奶油濃湯Bacon Veggie Creamy Soup是大骨湯的變化,加入蔬菜更加營養
Course Soup
Cuisine American
Keyword 濃湯
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 6
Author Sophie

Ingredients

  • 10 雞腿骨頭10根or雞骨架一副
  • 2 芹菜
  • 1/2 大型洋蔥
  • 1 中型胡蘿蔔
  • 1/2 茶匙 薑黃粉
  • 2 薑片
  • 5 蒜頭
  • 1.5-2 公升
  • 適量
  • 1 大匙 烹大師or鰹魚粉
  • 1 茶匙
  • 2 培根
  • 1 大匙 奶油
  • 適量 黑胡椒
  • 適量 義式香料(羅勒or巴西里)

Instructions

壓力鍋作法:

  • 將雞骨頭放入內鍋,加水淹沒骨頭,按Saute,使水滾沸,並把浮渣撈出
  • 芹菜切斷、胡蘿蔔去皮切大塊,洋蔥不用切
  • 除了奶油、培根、黑胡椒、香料之外,將所有材料放入內鍋,按Manual 30分鐘,時間到後自然洩壓
  • 煮好後將骨頭、薑片撈出丟掉,將湯倒入果汁機裡打細
  • 取一平底鍋,放入奶油,培根切小塊,將培根煎至香脆
  • 將培根碎撒在湯上面,撒上現磨黑胡椒、羅勒or巴西里

電鍋作法:

  • 將雞骨頭放入內鍋,加水淹沒骨頭,按Saute,使水滾沸,並把浮渣撈出
  • 芹菜切斷、胡蘿蔔去皮切大塊,洋蔥不用切
  • 除了奶油、培根、黑胡椒、香料之外,將所有材料放入內鍋
  • 電鍋外鍋2.5杯水,跳起後將骨頭、薑片撈出丟掉,將湯倒入果汁機裡打細
  • 取一平底鍋,放入奶油,培根切小塊,將培根煎至香脆
  • 將培根碎撒在湯上面,撒上現磨黑胡椒、羅勒or巴西里

Notes