Low Carb Stuffed Peppers 低碳甜椒鑲肉
色彩繽紛、兼顧美麗與美味的低碳彩椒鑲肉，帶去party絕對讓人印象深刻！
Servings 6 個
Calories 290kcal
Ingredients
- 1 大匙 奶油
- 3 顆 彩椒
- 454 g 牛絞肉 454g=1磅
- 1/2 顆 洋蔥
- 2 辦 蒜頭
- 100 g 蘑菇
- 5 大匙 蕃茄醬 罐頭裝的蕃茄醬Tomato Sauce，不是調味料用的番茄醬
- 1 茶匙 Oregano 或是自己喜歡的香料像是羅勒、巴西里
- 100 g 莫札瑞拉起司絲
Instructions
- 彩椒洗淨、切半、去除蒂頭和籽，取一烤盤鋪上錫箔紙，備用
- 烤箱預熱350F/170C
- 洋蔥切丁，熱鍋開中小火，加入1大匙奶油，加入洋蔥拌炒至呈現半透明，加入蒜頭
- 轉中火，加入牛絞肉、剩下所有材料（起司絲除外），拌炒至收汁，大約10-15分鐘
- 將牛絞肉舀到彩椒裡，壓緊，撒上起司絲
- 將彩椒放上烤盤，烤20分鐘，如果你想起司多一點，可以在烤10分鐘的時候再多加一點起司絲
Notes
如果想要讓carb更低一點的話，可以不用彩椒，將牛絞肉放進烤盤直接烘烤。牛絞肉請選擇20%脂肪，才不會乾澀，也比較適合生酮，如果口袋夠深，可以選擇草飼牛肉，營養價值更高。
Nutrition
Sodium: 190mg | Sugar: 3g | Fiber: 2g | Cholesterol: 15mg | Calories: 290kcal | Saturated Fat: 3.3g | Fat: 21g | Protein: 19g | Carbohydrates: 8g