奶油烤鱈魚 15分鐘完成 氣炸鍋、小烤箱適用
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奶油烤鱈魚佐櫛瓜

櫛瓜切塊、洋蔥切絲,魚片撒上鹽,加一塊奶油,鋁箔紙包一包丟氣炸鍋,15分鐘就完成啦!
Course Main Course
Cuisine American
Keyword 烤魚
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2
Author Sophie

Ingredients

  • 2 鱈魚排 cod fillet
  • 1 櫛瓜 zucchini
  • 1 茴香球莖 或洋蔥 fennel or onion
  • 2 蒜頭 garlic cloves
  • 2 tbsp 白酒 white wine
  • 2 tbsp 奶油 butter
  • 適量 鹽 salt
  • 適量 黑胡椒 black pepper

Instructions

烤箱Oven:

  • 烤箱預熱450F/230C, 烤架放在最下層
  • 將櫛瓜切小塊,茴香球莖或洋蔥切絲,蒜頭切細成蒜末,鱈魚排以紙巾擦乾
  • 取2張鋁箔紙放在烤盤上,一張鋁箔紙一片鱈魚排,撒上適量鹽、黑胡椒、淋上白酒各1大匙,個別加入等量櫛瓜、洋蔥絲、蒜泥、各放上一大匙奶油,將鋁箔紙包緊,放入烤箱烤15-20分鐘(依鱈魚排的厚度而定,1/2吋魚排約15分鐘),魚烤熟時會是白色並且可以輕易用叉子將肉分開,測量溫度,最厚的地方是145F/62C
  • 打開鋁箔包的時候要小心有蒸氣跑出,不要燙傷了

氣炸鍋 Air Fryer:

  • 預熱390F/200C(我用飛利浦最高溫只到390F) 5分鐘,將鋁箔包放入烤15-20分鐘(依鱈魚排的厚度而定,1/2吋魚排約15分鐘)魚烤熟時會是白色並且可以輕易用叉子將肉分開,測量溫度,最厚的地方是145F/62C,其他步驟同上