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香菇冬瓜雞湯
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香菇冬瓜雞湯

Course Soup
Cuisine Chinese
Keyword 香菇雞湯
Prep Time 5 minutes
Cook Time 45 minutes
自然洩壓 20 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 6
Author Sophie

Ingredients

  • 1 老母雞 1000g
  • 7-8 香菇 新鮮或乾燥皆可
  • 300-500 g 冬瓜
  • 6-7 乾干貝
  • 2 tbsp 米酒
  • 2
  • 3-4 薑片
  • 5-6 紅棗
  • 適量
  • 適量

Instructions

  • 冬瓜去皮切大塊,備用,若使用乾香菇先泡水泡軟
  • 將薑片、蔥塞進雞腹裡,放入Instant Pot 內鍋裡,加入乾干貝、紅棗、米酒,水加到10 cup 那條線,蓋上蓋子,確認氣閥在seal,選Soup, normal pressure,35分鐘
  • 35分鐘到了後,手動洩壓,加入冬瓜、香菇,選soup, normal pressure, 10分鐘(注意加入所有材料之後不可超過Max那條線,如果湯太多要先盛一點出來,冬瓜還會出水)
  • 時間到了之後等它自然洩壓(約20分鐘)即可食用

Notes