焗烤牛肉金絲瓜盅
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焗烤牛肉金絲瓜

焗烤牛肉金絲瓜盅 好看又好吃!起司富含鈣質、營養的牛絞肉有豐富的蛋白質、用黃澄澄的金絲瓜來代替義大利麵,低碳又高纖,這樣一道簡單的生酮晚餐不到半小時就可以完成囉!
Course Main Course
Cuisine American
Keyword 生酮晚餐, 金絲瓜
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2
Calories 555kcal
Author Sophie

Ingredients

  • 1 小型金絲瓜 small spaghetti squash 連皮秤約700-800g
  • 350 g 牛絞肉 ground beef
  • 3 tbsp 帕瑪森起司粉 parmesean cheese powder 依自己喜好的鹹度調整
  • 30 g 莫札瑞拉乳酪絲 shredded mozzarella cheese
  • 3-4 tbsp 番茄配司 tomato paste 或義大利麵用的番茄醬
  • 1 tsp 蒜粉 garlic powder 或蒜末
  • 1/4 tsp 黑胡椒 black pepper

裝飾

  • 適量 莫札瑞拉乳酪絲 shedded mozzarella cheese
  • 適量 巴西里 parsley

Instructions

  • 將金絲瓜用鋒利的小刀戳幾個洞,微波6分鐘,對半切、去籽(小心燙),用叉子刮出"spaghetti"
  • 在金絲瓜微波的時候,取一平底鍋,加入少許油,加入牛絞肉,炒散,炒至表面金黃全熟,加入帕瑪森、莫札瑞拉、番茄配司、蒜粉、黑胡椒,攪拌均勻,最後加入"spaghetti" 
  • 將2.放入金絲瓜盅裡,放入烤盤,撒上裝飾用莫札瑞拉起司絲,烤箱開上火Boil或是你的烤箱的最高溫,烤約3分鐘至起司融化金黃(要顧爐),出爐後撒上巴西里做裝飾 

Notes

金絲瓜 spaghetti squash 非常硬,微波後再切就可以輕易切開,切開時要小心熱蒸汽冒出燙傷
調味料可以依自己喜好調整,帕瑪森乳酪粉蠻鹹的,一邊加一邊嚐味道

Nutrition

Calories: 555kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 47g | Fat: 36g | Saturated Fat: 16g | Cholesterol: 131mg | Sodium: 465mg | Potassium: 128mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 650IU | Vitamin C: 9.1mg | Calcium: 310mg | Iron: 3.8mg