Print
無澱粉低碳高纖 奶油可樂餅
日本著名的洋食料理- 奶油可樂餅 大變身!利用白花椰菜製作的偽馬鈴薯泥,做出口感和傳統可樂餅極為相似的健康高纖版!
Course Appetizer, dinner, lunch
Cuisine Japanese
Prep Time 40 minutes minutes
Cook Time 15 minutes minutes
Total Time 55 minutes minutes
Servings 17 個
Calories 111kcal
Author Sophie
麵衣
- 50 g 帕瑪森乳酪粉 Parmesan cheese powder
- 2 顆 蛋
- 130 g 炸豬皮 用食物處理機打碎
熱鍋,加一大匙油,中火炒洋蔥變成半透明,加入絞肉續炒,加入所有調味料,炒到絞肉變熟收汁,加入偽馬鈴薯泥
用湯匙挖起,用手捏成橄欖球狀,排在盤子上
準備好做麵衣的東西,炸豬皮先用食物處理機打碎,帕瑪森乳酪粉結塊的地方捏散,全蛋打散,分別放在盤 or 碗中
沾帕瑪森乳酪粉,輕輕前後搖盤子讓內餡自己滾上粉,薄薄一層就好不然會太鹹,再用湯匙放到蛋液的碗中,不要帶太多蛋液,最後再沾上炸豬皮粉,一樣薄薄一層就好
氣炸鍋:預熱200C/ 390F 5分鐘,放入可樂餅,炸10分鐘左右至表面呈金黃色,因為內餡已經熟了,只是炸表面而已。
烤箱:200C/ 390F 烤到表面呈金黃色
油炸:鍋內放入1公分深的油,炸至表面呈金黃色
炸好後放在紙巾上吸油,可搭配生高麗菜絲或是其他生菜
Sodium: 245.4mg | Calcium: 17mg | Vitamin C: 22mg | Vitamin A: 90IU | Sugar: 1g | Fiber: 0.9g | Potassium: 152.5mg | Cholesterol: 36.3mg | Calories: 111kcal | Monounsaturated Fat: 1.4g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Saturated Fat: 2.9g | Fat: 7.4g | Protein: 8.4g | Carbohydrates: 2.2g | Iron: 0.4mg