列印食譜
泰式綠咖哩雞

泰式綠咖哩雞 Thai Green Curry Chicken

泰式綠咖哩雞 Thai Green Curry Chicken酸酸辣辣,怕辣的人綠咖哩膏要減半喔!搭配低碳櫛瓜煎餅,絕對可以讓你把盤子裡的汁都抹乾淨!

Course dinner, Main Course
Cuisine Thai
Keyword 泰式咖哩, 泰式料理
準備時間 10 minutes
烘培時間 15 minutes
總共時間 25 minutes
份量 4
每份熱量 370 kcal
作者 Sophie

材料

  • 1 大匙 椰子油 coconut oil
  • 200 g 罐頭泰式椰漿
  • 4 大匙 綠咖哩膏
  • 560 g 去骨雞腿肉
  • 1/2 紅椒
  • 1/2 洋蔥
  • 2 萊姆 榨汁
  • 適量 新鮮九層塔 or 羅勒葉
  • 1 蒜頭
  • 1 大匙 魚露
  • 適量 蕃茄乾Sun Dried Tomato (多一層口感但可省略)

作法

  1. 洋蔥切絲、紅椒切絲、雞腿肉切塊
  2. 熱鍋,放入椰子油,加入綠咖哩膏炒出香味
  3. 放入洋蔥,用中小火炒至半透明呈現微黃
  4. 放入雞肉翻炒,將綠咖哩裹上雞肉
  5. 加入椰漿、萊姆汁、魚露、蒜頭、蕃茄乾,加蓋用中小火煮約10分鐘
  6. 關火,撒上九層塔、紅椒,完成

Tasty Tips

Nutrition Facts
泰式綠咖哩雞 Thai Green Curry Chicken
Amount Per Serving
Calories 370 Calories from Fat 180
% Daily Value*
Fat 20g31%
Saturated Fat 8.8g55%
Cholesterol 145mg48%
Sodium 1370mg60%
Carbohydrates 10g3%
Fiber 4g17%
Sugar 4g4%
Protein 36g72%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.